大米限购!部分鱼价大涨超5倍!日本堕入“寿司危机”?什么情况?
日本多地近期 " 大米荒 " 继续,运用大米当质料的许多产品遭到涉及,被逼提价,首战之地的便是寿司。近来,有日媒惊呼,日本陷入了 " 寿司危机 "。
因为米价不可控,为平抑价格,制造寿司的超市只能在鱼类挑选上做调整。
日本横滨市某超市寿司部职工 郡司利春:咱们托付供货商尽可能给咱们供给廉价一些、品相又好的产品。
为了保住一盒寿司 680 日元的最贱价格,该超市抛弃了高价的 " 康吉鳗 ",改用贱价进货的 " 日本鳗鲡 "。
日本横滨市某超市寿司部职工 郡司利春:(零售价格)一旦上涨,肯定会卖不出去,这都成了心思暗影了。
东京八王子市某寿司店价格为 1500 日元的海鲜盖饭,一向大受门客欢迎,上面铺了厚厚的蓝鳍金枪鱼和鲣鱼,多到简直从碗里溢出来。但是,有些鱼类的进货价格现已上涨到了本来的 5 倍以上,店东表明,以这样的价格出售肯定是要赔本的,能坚持多久还未可知。
为节约本钱,埼玉县的鱼类供货商挑选运用 AI 主动喂养的真鲷,经过 AI 操控喂养量,以节约饲料费用和人工本钱。
据日媒报导,从 7 月份开端,日本区域连续呈现了 " 大米荒 " 现象,导致一些超市无法采纳限购方法。日本最新发布的数据显现,日本本年 7 月的大米价格比去年同期上涨了将近 17.2%,是 20 年来的最大涨幅。
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