泉州:竞赛展风采 鲤城厨师同台烹制本土美食
厨师烹制美食。主办方 供图
东南网9月20日讯(本网记者 施远圻 通讯员 廖盛滨)姜母鸭、泉州卤面、闽式风味带鱼……最近,来自泉州市鲤城区餐饮烹饪行业的职工们拿出看家本领、同台比拼,带来多道色香味俱全的本土美食。
据了解,为助力泉州市申创“世界美食之都”,鲤城区总工会、鲤城区人力资源和社会保障局联合举办“闽南乡韵 至味团圆”烹饪行业职工技能竞赛,引导辖区烹饪行业职工提升技能水平,进一步弘扬劳模精神、劳动精神、工匠精神。
比赛现场,选手们经过备菜、调味、炸制、焖煮和摆盘等工序,烹制出一道道具有闽南风味的美食佳肴,专业评审和大众评委逐一品尝后,分别从口味、工艺、创意、形态等方面进行打分投票。
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